Jęczmień perłowy to uniwersalna kasza – tania i długo się przechowuje. Przez to, że często pojawia się w stołówkach i szpitalach, powstał stereotyp, że to produkt niskiej jakości. Nic bardziej mylnego.

Zawiera błonnik oraz dużą ilość cennych aminokwasów. Na przykład lizyna wspomaga produkcję kolagenu, który jest korzystny dla skóry.

Potas obecny w jęczmieniu perłowym pozytywnie wpływa na serce.

Kasza perłowa wspomaga również łagodne oczyszczanie jelit, usuwanie toksyn i zbędnych produktów przemiany materii.

Jest szczególnie polecana osobom dbającym o sylwetkę i prowadzącym zdrowy tryb życia.